Liebe Kunden, liebe Freunde des Genusses!

Im aktuellen Slow Food Magazin ist ein Artikel über die Gin-Szene erschienen.

Mit freundlichen Grüßen aus dem schönen Dresden
Georg W. Schenk

Liebe Freunde sortenreiner Edelobstbrände!

Unser neustes Produkt "Dresdner Gin" finden Sie nun im Onlineshop.

Mit freundlichen Grüßen
das Team von Augustus Rex

Mit dem Bockbierbrand erweitert die Freiberger Brauhaus GmbH die Produktpalette. Die Nachfrage nach dem in der Ersten Dresdner Spezialitätenbrennerei gereiften Edelbrand ist groß. Für die Brauerei wird es ein „angenehmes Nebenprodukt".

VON GABRIELE FLEISCHER

dresden/freiberg - Als Braumeister Michael hat Thomas Mielenz in der Freiberger Brauerei den Bockbierbrand getestet und für gut befunden. Destillateur Georg W. Schenk zeigte sich ebenfalls zufrieden mit dem Ergebnis nach sechsmonatigem Reifeprozess.

Im Mai wurden die ersten 900 Liter in Edelstahlfässem angesetzt und destilliert. „Aus 900 Litern Bockbier sind 140 Liter sortenreiner Brand entstanden", schwärmt der Fachmann. Lange sei er auf der Suche nach einer geeigneten Biersorte gewesen, die er bei der Freiberger Brauerei fand. „Der dunkle Gerstensaft eignet sich wegen seiner Stammwürze und der Malzigkeit hervorragend. Außerdem verwenden wir wie die Brauer weiches Wasser aus dem Erzgebirge", erklärt Schenk. „Damit ist der Brand noch ein bisschen reiner geworden als das ihm zu Grunde liegende stärkste Bier der Brauerei, das Bockbier."

Nachgefragt sei das Produkt, eines von 80 in seiner seit zehn Jahren betriebenen 1. Dresdner Spezialitätenbrennerei „Augustus Rex", vor allem in Gaststätten. Seit 2001 befindet sich die „Destille" im Weinkeller des alten Klotzscher. Weinberges von 1802. Neben dem Bockbierbrand verlassen die Brennerei unter anderem „Baumanns Renette", „Boskoop Grün", „Dresdner Apfelbrand", „Geheimrat Dr. Oldenburg", „Landsberger Renette", „Pilot" sowie „Schöner aus Herrenhut".

Deshalb wurden jetzt die nächsten 3000 Liter geordert, aus denen in sechs Monaten der nächste Bockbierbrand entsteht. Braumeister Michael wird bei seinen Stadtführungen künftig auch immer eine Kostprobe des Edelbrandes dabei haben. Und wer sich für eine solche Führung anmeldet, kann bei der Tourist-Information an der Burgstraße in Freiberg als zünftige Vorbereitung auf die Braumeistertour schon mal vorkosten.

Frank Rehhagel, Marketingchef der Freiberger Brauerei, kann sich auch vorstellen, dass Spezialitätenläden künftig dieses Produkt anbieten. Abgefüllt in 0,5, 0,35 und 0,04 Liter-Flaschen und Fläschchen wird der Brand aber nur ein „angenehmes Nebenprodukt" der Bierbrauerei bleiben. Dafür hätten sie in dem Dresdner Unternehmer einen guten Partner und Fachmann gefunden.

„Der Edelbrand ergänzt und verfeinert unser Sortiment und ist etwas für Genießer beispielsweise nach einem guten Essen", sagt Rehhagel. Hauptprodukt ist und bleibt der Gerstensaft in unterschiedlichen Sorten.

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Liebe Kunden, liebe Freunde des Genusses!

Wir haben eine phantastische Ernte bald hinter uns und - traditionell - können wir Ihnen wieder rechtzeitig zum Weihnachtsfest Neuigkeiten aus unserer Brennerei anbieten.

Wenn Sie es wünschen, übernehmen wir für Sie auch den Versand der Pakete an Ihre Empfänger.

Mengenrabatte und auch Sonderetikett sind möglich. Reservieren Sie jetzt!

Selbstverständlich können Sie sich auch gerne in unserer Brennerei persönlich beraten lassen, es gibt etliche neue Destillate und Liköre und vor allem die Slow Food Weine.

Die aktuellen Sortenlisten und Verpackungsmöglichkeiten finden Sie hier.

Wir freuen uns auf Ihre Aufträge!

Mit freundlichen Grüßen
Georg W. Schenk

Liebe Freunde sortenreiner Edelobstbrände!

In der Morgenpost vom 20.09.2011 ist ein Bericht über unser neues Produkt erschienen.

Mit freundlichen Grüßen aus dem schönen Dresden
Georg W. Schenk

„Twist-Bar“ und „Augustus Rex“ präsentieren ersten sächsischen Gin

Ein knappes Jahr ist vergangen, seit sich 30 Bartender in der Brennerei trafen und eine neue Idee geboren wurde: René Förster, Barchef der „Twist-Skybar“ im obersten Stockwerk des „INNSIDE Dresden“, war der Meinung, dass die Entwicklung regionaler Produkte angeregt werden muss. Schnell stand für ihn fest, dass er für seine Bar eine eigene Spirituose kreieren möchte. Dabei fiel seine Wahl auf Gin, da dieser zum einen nicht Jahre lagern muss, um seinen vollen Geschmack zu entfalten und zum anderen, da momentan die Nachfrage des Getränks sehr hoch ist und der Ginmarkt unglaublich floriert.

Mit Georg W. Schenk, Inhaber der „Ersten Dresdner Spezialitätenbrennerei Augustus Rex“, hat er sich einen wahren Destillierexperten ins Boot geholt. So fand eine Vereinigung der fachspezifischen Kenntnisse des Experten mit den Vorgaben des erfahrenen Barkeepers, der genau weiß, was sich die Gäste wünschen, statt.

Im Januar diesen Jahres waren die ersten Gin-Muster fertig und wurden seitdem immer wieder aufs Neue verkostet und verfeinert. Das Arbeit hat sich gelohnt: ein einzigartiges Produkt ist entstanden, dass es in keiner vergleichbaren Weise bisher auf dem Markt gibt. Der „Twist Gin“ ist durch seinen charakteristischen und vordergründigen Wacholdergeschmack sehr kräftig. Die Zitrusnote, die dem Gin ein angenehmes und markantes Bouquet verleiht, sorgt gleichzeitig für einen frischen Geschmack. „Genau das war unser Ziel. Diese einmalige Kombination zu kreieren, die im Mixingbereich vielseitig einsetzbar ist. Das ist für mich als Barkeeper natürlich enorm wichtig. Der Gin soll in Longdrinks zwar dominieren, und nicht beispielsweise durch den Tonicgeschmack überdeckt werden, gleichzeitig darf er jedoch nicht zu speziell sein. Damit gehen wir zwar gegen den vorherrschenden Trend, doch genau deshalb präsentieren wir jetzt unser unverwechselbares Gemeinschaftsprodukt: den ersten sächsischen Gin“, erklärt René Förster.

„Die 44-prozentige Spirituose wurde in einer 300-Liter-Brennblase von Augustus Rex destilliert. Dies ist ein Verfahren, das den „Twist Gin“ von den industriell hergestellten Gins abheben lässt und für ein weiteres Alleinstellungsmerkmal sorgt“, weiß Georg W. Schenk zu berichten.

Das neuartige Produkt kann man in der Twist-Bar im INNSIDE Dresden probieren und genießen.